DI. – DO.: 14:00 – 22:00 Uhr
Warme Küche: 14:00 – 21:00 Uhr
FR. – SA.: 13:00 – 22:00 Uhr
Warme Küche: 13:30 – 21:00 Uhr
DI. – SA.: 15:00 – 24:00 Uhr
mit frischem Schnittlauch und Gemüse
klassisch zubereitet mit Zwiebeln, Gurkerl, Kapern, Sardellen dazu Wachtelei und Ciabatta
vom Salzburger Rind fein mariniert mit Rucola und frischem Parmesan sowie Ciabatta
mit marinierten Tomaten, Rucola und Parmesan
in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffel und Preiselbeeren
vom Maishendl mit Erdäpfel-Gurkensalat
vom Simmentaler Rind, mit Semmelknödel
vom Simmentaler Rind in Wurzelsud mit Kren und Röstkartoffel
aus den Gewässern Salzburgs in Butter gebraten, mit Petersilienkartoffel
mit marinierten Tomaten, Rucola und frischem Parmesan
Rote Rüben-, Süßkartoffel-, und Spinatknödel in feiner Weißwein-Gorgonzolasauce
Genuss fängt auf unseren Weiden und Felder an
Rinder Steaks aus Salzburg und aus dem Mondseer Land
in Pilz-Pfefferrahmsauce mit Butterreis
mit feinstem frischem Garten Gemüse und Rösti
perfekt gereift, mit dem klassischen Fettauge von Salzburger Rindern mit Garten-Gemüse und Rösti
fein marmoriertes aus dem Salzburger Land mit Erdäpfel-Gratin und frischem Gemüse
für zwei Personen
nur auf Vorbestellung
für zwei Personen
nur auf Vorbestellung
für zwei Personen
nur auf Vorbestellung
mit frischem Parmesan und gerösteten Pinienkerne
rote Zwiebel, Oliven und Schafskäse
rote Zwiebel, Paprika und Wachteleier
Johann Topf, Straß, Niederösterreich Lage: der Grüne Veltliner aus dem Kamptal spiegelt einen Querschnitt der großen Rieden aus Strass wider Er zeigt sich als würdigen Vertreter des Strasstals
Die Ried Kirchweingarten verleiht diesem Zweigelt mit ihrem tonhaltigen Boden eine besondere Kernigkeit, frische Säure, straffe Struktur und viel Charakter. Schwarze Beeren, kräftige Würze und eine von Fruchtsüße durchzogene Saftigkeit mit samtigem Tannin ergeben einen Wein, der sein Gegenüber charmant zu fordern weiß.
mit Minze & Früchte
gespritzt
mit Leitungswasser
Seidig weich, Aromen von Meersalz, leichte Süße
Vollmundig, charaktervoll, im Sherry Fass
acettenreich, würzige Zimt-note, fruchtig, Mandelaroma
Feinste schottische Gerste, über Torf stark geräuchert
Nuancen tropischer Früchte, Schokolade
Aromen von frischem Obstkuchen, Zitrusfrüchte
Exotische Süße, reife Banane, geröstete Kokosnuss
Cremig und weich, Nuancen von Karamell
Vanillecreme, Orangen und Pflaumenaroma
Die Ried Kirchweingarten verleiht diesem Zweigelt mit ihrem tonhaltigen Boden eine besondere Kernigkeit, frische Säure, straffe Struktur und viel Charakter. Schwarze Beeren, kräftige Würze und eine von Fruchtsüße durchzogene Saftigkeit mit samtigem Tannin ergeben einen Wein, der sein Gegenüber charmant zu fordern weiß.
Erfrischende Rotfruchtigkeit trifft auf pikante Kräuterwürze und anregende Pfeffrigkeit. Sein geradliniger, kompakter Körper schwingt in gleichphasiger Harmonie mit feinkörnigem weichem Gerbstoff und einem hauchzart belebenden Säurenerv. Ein stolzer Vertreter seines Standes, der freudig seine Ecken und Kanten zu Tage bringt.
Unkompliziert, authentisch und trinkfreudig komplettiert er jeden Abend ob in illustrer Runde oder zu zweit. Zur Begrüßung präsentiert er sich duftend beerig und ordentlich Würze hat er ebenfalls im Gepäck. Als kleiner Bruder vom Giganten Quattro sind es seine Jugendlichkeit und harmonische Art, die ihn stets zum gern gesehenen Gast machen, ganz gleich, ob gut gegessen oder einfach gemütlich beisammengesessen wird.
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Brombeeren, ein Hauch von Nougat, etwas kandierte Orangenzesten, Kakaonuancen, Cassisnoten klingen an. Saftig, straff, eingebundene Tannine, feinwürzig, rotbeerige Kirschenfrucht im Abgang, frisches Bukett, bereits gut trinkbar
Tiefdunkles Violett, typischer Duft nach schwarzen Ribiseln, totale Fruchtigkeit und Duft nach rotem Pfeffer, mächtige Herbe, großartige Komplexität, fein abgerundet durch Karamelltöne und einen feinen leichten Eichen Geschmack.
leuchtendes Rubinrot, in der Nase Kirscharomen mit zarter pfeffriger Note, am Gaumen Anklänge von Brombeeren und Weichsel unterlegt mit Kirschen, pfeffrig, saftig und vollmundig, typisch für den kompakten Jahrgang
Der Name Hallebühl geht auf Hollerpirchl zurück und bedeutet Holunder- Hügel, es ist die höchste Erhebung im Gebiet östlich des Neusiedler Sees, mit 128 m ü.d.M. Bereits die Kelten besuchten diesen Kreuzungspunkt von Erdstrahlen und bezeichneten ihn als heiligen Berg. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase dunkle Kirschen und Himbeeren, feine Schoko und Vanillenote, diese Aromen spiegeln sich am Gaumen wieder, langer Nachgeschmack.
Die Trauben für den Rose wachsen in der Riede Blicken-Weg deren Mikro-Klima Voraussetzung für eine reiche, Aromen Ausbeute bieten.
Lage: der Grüne Veltliner aus dem Kamptal spiegelt einen Querschnitt der großen Rieden aus Strass wider Er zeigt sich als würdigen Vertreter des Strasstals
Dieser Chardonnay stammt aus Österreich und ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Er besticht durch seine goldgelbe Farbe und sein Bouquet aus reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er cremig und vollmundig mit einer harmonischen Säure und einem langen Abgang.
Der Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc steht für einen frischen, fruchtbetonten Wein mit typisch steirischer Herkunft, dessen Reben in vielzähligen, kleineren Weinbergen der Südsteiermark gedeihen. Aromen von gelben und roten Paprika, gefolgt von Anklängen frischer Wiesenerdbeeren delikate Saftigkeit und fühlbare Mineralik im Finale ausbalancierte Würze und großartige Harmonie
Der Grüner Veltliner F,X. Pichler 2010 SMARAGD Kellerberg ist ein ausdrucksstarker und komplexer Weißwein aus der Wachau, der durch seine Intensität und Eleganz besticht. Im Glas zeigt er sich in einem satten Goldgelb und offenbart Aromen von reifen Früchten, Zitrusnoten, weißem Pfeffer und einer feinen Mineralität. Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig, mit einer gut strukturierten Säure und einem langen, mineralischen Abgang
Dieser Chardonnay aus der 1-Lage von den Steinbergen von Bründelmaier ist ein wahres Meisterwerk. In der Nase zeigt er sich mit Aromen von reifen Birnen, Golden Delicious Äpfeln und einer leichten Vanillenote. Am Gaumen ist er vollmundig und ausdrucksstark mit einer ausgewogenen Säure und einem Hauch von Karamell und Toast. Der Abgang ist lang und komplex. Dieser Chardonnay passt wunderbar zu gebratenem Fisch, Geflügel oder auch zu Gerichten mit cremigen Saucen
Der Grüne Veltliner Pichl Point von Bäuerl ist ein charaktervoller Weißwein aus Österreich, der durch seine Frische und Fruchtigkeit besticht. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Aroma ist geprägt von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, etwas Pfirsich und einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und frisch, mit einer gut ausbalancierten Säure und einer angenehmen Mineralität. Der Abgang ist lang und fruchtig.
Sattes Gold-Gelb und eine feine Duftharmonie, zartes Aroma nach Vanille, Biskuit und Ananas, kraftvoll und mächtig, hochelegant und komplex, balancierter Abgang
Der Chardonnay Tiglat Velich 2020 ist ein kraftvoller und komplexer Weißwein aus dem Burgenland in Österreich. Er präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb und verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Quitten, tropischen Früchten und feinen Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er eine gute Balance zwischen Frucht, Säure und Holz, mit einer cremigen Textur und einer angenehmen Länge im Abgang.
Der Riesling Smaragd Domäne Wachau 2012 Achleiten ist ein gereifter Riesling aus der TopLage Achleiten in der Wachau. Im Glas präsentiert er sich in einem satten Goldgelb und verströmt Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Aprikose und Honig. Am Gaumen ist er fein im Abgang
gelber Farbton, geeignet für jedes Gericht, Kräftig im Geschmack Am Gaumen ist er fein und lang anhaltend im Abgang
Der Grüne Veltliner Honivogel von Hirtzberger ist ein exzellenter Weißwein, der die typischen Aromen der Rebsorte präsentiert. Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Goldgelb. Das Bouquet ist geprägt von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer und einer subtilen Kräuternote. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit einer angenehmen Säure und einer eleganten Mineralität. Der Abgang ist lang und fruchtig.
Der Riesling Zull 1995, ein Salonsieger aus Österreich, ist ein beeindruckender Weißwein, der trotz seines Alters Frische und Eleganz zeigt. Im Glas leuchtet er in einem satten Goldgelb und offenbart Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Aprikosen, Pfirsichen und einer feinen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen, mit einer lebhaften Säure und einer beeindruckenden Tiefe, die in einem langen, fruchtigen Abgang mündet. vollmundig, saftig und mineralisch, mit einer gut integrierten Säure und einem langen, komplexen Abgang.
Der Castello di Bolgheri Superiore CRU 2016 ist ein herausragender und eleganter Rotwein aus der Toskana, Italien. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot und verströmt Aromen von reifen schwarzen Früchten, Pflaumen, Kirschen, Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einer harmonischen Säure. Der lange Abgang zeigt eine beeindruckende Kombination aus Frucht, Würze und Mineralität.
Verrücktes Schoko-Minze-Bouquet, Cakefrüchte, sensationell viel schwarze Früchte, sehr typisches Mouton-Bouquet. Im Gaumen deutlich mehr Primärfrucht als beim 2003er, Rasse, Pep, kraftvolles Finale, wilder Rosmarin, fast ein wenig australischen Fruchttouch zeigend, was weder atypisch ist noch die Qualität beeinträchtigt. Ein Traum-Mouton, seit den Anfängen, jetzt und noch viele weitere Jahre.
Mittleres Rubingranat, zarter Ockerrand. Feine Kräuterwürze, tabakig, Orangenzesten, facettenreich und attraktiv. Stoffig, elegant, gut strukturiert, integrierte Tannine, ausgewogen, bleibt gut haften, harmonisch, dunkle Beerenfrucht im Abgang.
Champagner PREMIER-CRU Blanc de Blanc Brut FL 0,75l Er präsentiert sich mit einer blassgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen ist er lebhaft und erfrischend, mit einer ausgeglichenen Säure und einem langen Abgang. Ein eleganter und anspruchsvoller Champagner, der perfekt als Aperitif oder zu feierlichen Anlässen passt.
Champagner PREMIER-CRU "ROSE* Brut FL 0,75l Er besticht durch seine zartrosa Farbe und seine feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von floralen Nuancen. Am Gaumen ist er lebendig und ausgewogen, mit einer frischen Säure und einem eleganten Abgang. Ein verführerischer Champagner, der zu besonderen Anlässen oder als Begleiter zu feinen Desserts hervorragend geeignet ist
Diese Magnum-Flasche Champagner aus dem Hause Forget-Brimont ist ein Blanc de Blancs Brut, hergestellt aus erlesenen Chardonnay-Trauben erster Lage.Der Champagner präsentiert sich mit einer blassgelben Farbe und einer feinen Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einer dezenten Hefenote. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer raffinierten Säurestruktur und einem langen, eleganten Abgang.
Champagner ROSE Brut Premier Cru MAGNUM Die zartrosa Farbe und die feine Perlage machen ihn zu einem wahren Blickfang. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und einem Hauch von floralen Nuancen. Am Gaumen ist er erfrischend und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einer langanhaltenden Frische.
Die Trauben, das Terroir und insbesondere der Pinot Noir prägen diesen Champagner. Dank erstklassiger Kelterung zählt Drappier seit langem zu den besten Schaumweinen. Interessanterweise stammt Drappier aus der Côte des Bars, einer Region im Departement Aube im Süden der Champagne, die früher oft unterschätzt wurde. Heute ist Drappier ein Synonym für Klasse und Qualität